GARANTIE FJORDKRONE
1. Label de qualité Eurofins
Grâce à une « pêche transparente », NORMA contribue activement aujourd’hui à organiser de manière plus responsable les stocks de poissons, à éviter très largement la pêche d’espèces menacées et à définir clairement les méthodes de pêche pour les produits de poisson. Des examens analytiques permanents, des tests de traçabilité et des audits de fournisseurs/producteurs sur place sont effectués par l’institut EUROFINS Labor Dr. Hallermayer. Un article ne recevra le label de qualité pour une « pêche transparente » que s’il remplit tous les critères requis.
2. Marquage de la traçabilité
Poisson sauvage :
a) espèce de poisson (désignation commune et scientifique [latine]) ;
b) zone de pêche (FAO) avec la subdivision correspondante ; description géographique détaillée de la provenance des stocks de poissons ou indication du code ICES ; pays de pêche ;
c) méthode de pêche ;
d) jour ou période de pêche (le jour et la période de pêche incluent bien sûr les données consignées de la sortie de pêche et le respect du quota de pêche respectif, qui doivent être transmis à NORMA en liaison avec le code Internet) ;
e) code de traçabilité Internet, désignation (identifiant individuel) et nom du navire doivent être mis à disposition via le portail Internet ;
f) pour les pêches certifiées MSC, il faut veiller, dans des cas exceptionnels, lors du codage à classer précisément tous les navires et méthodes de pêche impliqués. Le plus gros navire de pêche avec la méthode de pêche correspondante est alors indiqué sur l’emballage ;
g) pays de transformation y compris numéro d’identification du premier niveau de transformation : indication du numéro de contrôle vétérinaire ou numéro d’agrément (s’il ne s’agit pas d’une entreprise de l’UE).
Aquaculture :
a) espèce de poisson (désignation commune et scientifique [latine]) ;
b) pays de production/provenance ;
c) pays de transformation ;
d) entreprise de transformation (numéro d’identification/de contrôle vétérinaire) ;
f) jour de pêche/production ;
g) méthode d’élevage de l’aquaculture ;
h) code de traçabilité Internet (annexe 5 Description du déroulement code Internet) ;
i) indication du numéro de certification GLOBALG.A.P. pour la traçabilité jusqu’à la ferme aquatique (appelée « Certification GGN » sur l’emballage).
Pour une traçabilité directe dans la succursale, un code QR est intégré successivement sur tous les emballages des marques de NORMA «Fjordkrone» et «Neptune’s Garden».
Marquage supplémentaire pour les produits du thon :
L’utilisation de dispositifs de concentration de poissons (DCP) pour la capture de thons n’est pas autorisée ; elle est exclue pour tous les produits du thon livrés à NORMA. Le thon ne peut être transformé que s’il est attesté qu’il a été capturé sans nuire aux dauphins et s’il présente le logo « Dolphin Safe ». Une extension des méthodes de prise non nuisibles est souhaitable et soutenue. En cas de capture par la méthode privilégiée Pole & Line, le propre logo de NORMA pour « Pole & Line » doit être apposé sur l’emballage du produit.