| Beschreibung |
La famille des thons est très variée et représentée dans toutes les mers tropicales et dans les latitudes modérées. Les thons vivent en petites colonies, le plus souvent en surface. Ce sont des prédateurs qui chassent les petits poissons vivant en bancs, comme les maquereaux et les sardines, et, plus en profondeur, les sébastes et les lingues. Dans leur recherche de nourriture, il arrive à ces migrateurs de s’aventurer jusque dans des régions nordiques comme l’Islande et la Norvège. Le thon peut vivre jusqu’à 18 ans. Selon son espèce, il atteint les 70 à 300 cm et son poids varie entre 5 et 300 kg. Le thon vendu en conserve est souvent du thon listao, ou « skipjack » (katsuwonus pelamis), une espèce qui ne s’apparente que de loin aux thons. Le thon listao se rencontre dans les eaux tropicales et subtropicales des océans du monde entier et dans certaines parties de la Méditerranée. Il est réputé être robuste et se reproduire rapidement. |
