| Beschreibung |
La sole compte parmi les poissons de consommation connus depuis le plus longtemps. Elle appartient à la famille des poissons plats dont il existe 46 espèces différentes rien que dans les eaux européennes. On la trouve en mer du Nord, surtout dans les régions plus au Sud, dans la Manche et au large des côtes norvégiennes, mais aussi le long de la côte atlantique jusqu’au Sénégal et aux îles Canaries, dans la partie occidentale de la Baltique et en Méditerranée. Son mode de vie est caractéristique pour un poisson de fond. Le jour, elle s’enfouit dans les fonds sableux et part à la chasse la nuit. Elle se nourrit de coquillages à coque tendre, de vers eunices, de crustacés et occasionnellement aussi de petits poissons. À l’âge adulte, la plie a une taille d’environ 50 à 60 cm et pèse jusqu’à 3 kg. |
