Merlu du Cap

Lat. Nom latin	Merluccius capensis
Beschreibung	Le merlu blanc (Merluccius capensis) et le merlu noir (Merluccius paradoxus) du Cap sont pêchés devant les côtes de Namibie et d’Afrique du Sud. Ce poisson carnassier peut atteindre un mètre et pèse alors jusqu’à 10 kilogrammes. La chair blanche et ferme de ce poisson maigre permet des préparations multiples et variées.