Cabillaud

Lat. Nom latin

Gadus macrocephalus

Beschreibung

Le cabillaud appartient à la famille de la morue et vit en bancs. On le trouve dans tout l’Atlantique Nord, du Groenland jusqu’en Caroline du Nord, et de Spitzberg jusqu’au golfe de Gascogne, mais aussi en mer du Nord, dans la Baltique et dans le Pacifique Nord. C’est l’un des poissons de consommation traditionnellement les plus prisés dans toute l’Europe. Le corps du cabillaud est fuselé et possède, caractéristique chez les poissons de la famille de la morue, un long barbillon dru au niveau du menton. Son dos présente plusieurs nageoires arrondies proches les unes des autres, son ventre une nageoire pelvienne et une nageoire anale. La couleur du cabillaud est irrégulière, mouchetée le plus souvent de vert, brun ou rouge. Il se nourrit de vers marins, de mollusques, de crustacés et, en avançant en âge, également de petits poissons. Le cabillaud adulte atteint une longueur de 1,5 mètre.