| Beschreibung |
La dorade, ou daurade, est aussi connue sous le nom de daurade royale et se reconnaît facilement à sa forme ovale et à la tache dorée qui orne ses joues. Elle vit en Méditerranée où elle est un poisson de la gastronomie locale traditionnelle. Les dorades aiment les eaux peu profondes et se nourrissent de petits poissons, de coquillages, d’oursins, de crabes et de mollusques. Elles peuvent atteindre une longueur de 70 centimètres et un poids de 2,5 kilos. Depuis quelques années, la dorade est aussi élevée en aquaculture, surtout en Grèce, en Turquie, en Israël et en Espagne. |
